Tiến sĩ Nguyễn Xuân Đồng tốt nghiệp ngành khoa học nông nghiệp tại Đại học Kyoto, Nhật Bản năm 2020. Luận án tiến sĩ tập trung nghiên cứu cơ chế điều hòa biểu hiện gen ở nấm lớn, đặc biệt là cis-elements và intron. Sau khi tốt nghiệp, Tiến sĩ Đồng tiếp tục ở lại Đại học Kyoto hai năm theo chương trình JSPS Fellow, hướng nghiên cứu về ứng dụng công nghệ chỉnh sửa gen CRISPR-Cas9 và transcriptomics, nghiên cứu cơ chế điều hòa gen phân hủy lignocellulose.

Hướng nghiên cứu chính hiện nay:

(i) Nghiên cứu cơ chế điều hòa biểu hiện gen ở nấm lớn và nấm nhỏ,

(ii) Ứng dụng công nghệ chỉnh sửa gen để tạo mới/nâng cao đặc tính nấm,

(iii) Ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp và bảo vệ môi trường.

Hiện tại, ngoài việc là giảng viên khoa Công nghệ Sinh học – Đại học Tân Tạo, Tiến sĩ Đồng cũng là nghiên cứu viên sau tiến sĩ tại Đại học Khoa học Tokyo, Nhật Bản.